Benodigd :

• Eieren ( 4 stuks ) .
• Zelfrijzende bloem ( 250 gram ) .
• Bakboter *Planta* ( 250 gram ) .
• Witte suiker ( 250 gram) .

Bereiding :

1. Breek vier hele eieren in een kom.
2. Voeg 250 gram suiker toe en mix met een klopper/garde of handmixer tot je een homogene, schuimende massa bekomt.
3. Haal de boter uit het pakje en leg ze in een diep bord. Smelt ze gedurende een halve minuut in de microgolfoven op maximaal vermogen (+/-1000Watt).
4. Voeg de gesmolten boter bij de schuimige massa en meng nog eens grondig.
5. Voeg al mengende met kleine beetjes tweehonderdvijftig grammen zelfrijzende bloem toe tot alles mooi homogeen is.
6. Warm de (hetelucht-) oven voor op 175°C.
7. Schep het deeg in een met bakpapier beklede springvorm en maak een kuiltje in het midden.
8. Bak in het midden van de oven op 175°C gedurende 55 minuten.
9. Laat afkoelen in de open oven gedurende een kwartier, maar neem hem er zolang niet uit.
10. Haal het gebak uit de oven en laat verder afkoelen tot hij afgekoeld is.
11. Smakelijk!